Bâtonnets croustillants de purée de pommes de terre

Ingredients

• 14 pièce pommes de terre(600g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 30.5 cuillère à café poivre(2g)
• 41 cuillère à café épices mélangées (paprika, ail en poudre, etc.)(3g)
• 54 cuillère à soupe huile végétale(40g)

Instructions

1. 1Épluchez et coupez les pommes de terre, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2Égouttez les pommes de terre et écrasez-les pour obtenir une purée lisse.
3. 3Ajoutez le sel, le poivre et les épices mélangées à la purée. Mélangez bien.
4. 4Étalez la purée sur une surface propre en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. 5Coupez la purée étalée en bâtonnets ou en bandes.
6. 6Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.
7. 7Faites frire les bâtonnets de purée de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.
8. 8Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.