Salade de tomates cerises et fêta grillée au sésame

Ingredients

• 1250 g tomates cerises(250g)
• 21 poivron jaune(150g)
• 30.5 oignon rouge(50g)
• 410 feuilles menthe fraîche(5g)
• 5120 g fêta(120g)
• 61 œufs(50g)
• 72 cuillères à soupe farine(16g)
• 83 cuillères à soupe graines de sésame(24g)
• 90.5 grenade(60g)
• 102 cuillères à soupe huile d’olive(18g)
• 110.5 cuillère à café sel(3g)
• 120.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Déposer le poivron jaune sur une plaque et le rôtir au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la peau noircisse.
3. 3Sortir le poivron, le laisser tiédir, retirer la peau, puis le couper grossièrement.
4. 4Couper les tomates cerises en deux et les placer dans un saladier.
5. 5Ajouter le poivron rôti, l’oignon rouge émincé et les feuilles de menthe fraîche.
6. 6Couper la fêta en petits cubes.
7. 7Préparer trois bols : un avec la farine, un avec l’œuf battu, un avec les graines de sésame.
8. 8Passer chaque cube de fêta dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans les graines de sésame.
9. 9Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les cubes de fêta panés jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
10. 10Ajouter les cubes de fêta grillée à la salade.
11. 11Parsemer de graines de grenade.
12. 12Assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger et servir.