Mijoté de poulet et de saucisse de Morteau aux haricots blancs

Name: Mijoté de poulet et de saucisse de Morteau aux haricots blancs
Yield: 4
Ingredients: 2 escalope de poulet; 1 saucisse de Morteau; 300 g haricots blancs cuits; 400 g tomates pelées; 1 oignon émincé; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 courgette; 1 gousse d'ail; 15 cl bouillon de volaille; 1 cuillère à café herbes de Provence

4 servings

520

Calories

45g

Protein

32g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

12 escalope de poulet(300g)
21 saucisse de Morteau(250g)
3300 g haricots blancs cuits(300g)
4400 g tomates pelées(400g)
51 oignon émincé(100g)
61 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
71 courgette(200g)
81 gousse d'ail(5g)
915 cl bouillon de volaille(150g)
101 cuillère à café herbes de Provence(2g)

Instructions

1Faites cuire la saucisse 25 minutes dans l'eau. Piquez-la à mi-cuisson pour la dégraisser un peu.
2Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 3 minutes dans une casserole. Ajoutez les tomates, la courgette en fines rondelles, l'ail émincé, le bouillon, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Faites cuire 10 minutes.
3Ajoutez le poulet coupé en dés, la saucisse en rondelles et les haricots blancs rincés. Laissez mijoter encore 10 minutes en remuant de temps en temps.