Tlitli au poulet et légumes

Ingredients

• 11 cuillère smen(15g)
• 22 cuillère huile d’olive(30g)
• 3500 g poulet(500g)
• 42 oignon(200g)
• 52 gousse ail haché(8g)
• 61 cuillère à soupe concentré de tomate(15g)
• 71 cuillère piment doux(7g)
• 81 cuillère ras el hanout(7g)
• 90.5 cuillère poivre noir(2g)
• 101 cuillère sel(15g)
• 110.5 cuillère curcuma(2g)
• 122 tomate râpée(240g)
• 133 carotte(180g)
• 141 bâtonnet de cannelle(5g)
• 15100 g pois chiches(100g)
• 16300 g pâtes tlitli(300g)
• 171 cuillère beurre(15g)
• 184 œuf(240g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive avec une cuillère de smen.
2. 2Ajoutez le poulet, les oignons hachés et l’ail, puis faites revenir le tout.
3. 3Incorporez le sel, poivre noir, piment doux, ras el hanout et curcuma.
4. 4Ajoutez les tomates râpées, le concentré de tomate et le bâtonnet de cannelle. Laissez cuire pendant 15 minutes avec un fond d’eau.
5. 5Ajoutez de l’eau à hauteur, les carottes, puis laissez cuire environ 40 minutes.
6. 6Une fois le poulet cuit, retirez-le de la sauce et faites-le dorer au four.
7. 7Ajoutez les pois chiches à la sauce et laissez-les cuire.
8. 8Préparez les pâtes : dans une poêle, faites fondre le beurre et faites dorer les pâtes tlitli.
9. 9Versez la sauce filtrée dans les pâtes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
10. 10Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs.
11. 11Pour le service, disposez les pâtes dans un plat, ajoutez le poulet doré, les carottes, les œufs durs et les pois chiches pour décorer.