Griechische Süßkartoffel mit Kräuterhähnchen

Ingredients

• 11 Hähnchenbrust(150g)
• 22 Teelöffel Olivenöl(8g)
• 32 Teelöffel Paprika(4g)
• 43 Teelöffel Oregano(3g)
• 53 Knoblauchzehe(9g)
• 60.5 Zitronenschale(2g)
• 70.5 Zitronensaft(10g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 91 Süßkartoffel(250g)
• 105 Kirschtomaten(50g)
• 112 Mini-Gurke(60g)
• 120.25 Rote Zwiebel(20g)
• 131 Esslöffel Oliven (in Scheiben)(10g)
• 142 Teelöffel Rotweinessig(10g)
• 150.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 162 Esslöffel Griechischer Joghurt (0%)(30g)
• 170.5 Mini-Gurke (gerieben, Flüssigkeit ausgepresst)(15g)
• 181 Esslöffel Frische Minze (gehackt)(2g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust mit 1 Teelöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Paprika, 2 Teelöffel Oregano, 2 gehackten Knoblauchzehen, der Schale und dem Saft von ½ Zitrone sowie Salz mindestens 20 Minuten marinieren.
2. 2Süßkartoffel rundherum mit einer Gabel einstechen, mit Salz einreiben und bei 200°C für 45–55 Minuten backen, bis sie weich ist.
3. 3In einer Schüssel Kirschtomaten vierteln, Mini-Gurken in Scheiben schneiden, rote Zwiebel fein schneiden und Oliven in Scheiben mit 1 Teelöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Rotweinessig, 1 Teelöffel Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, um den griechischen Salat zuzubereiten.
4. 4Für das Tzatziki griechischen Joghurt, geriebene Mini-Gurke (Flüssigkeit ausgepresst), 1 gehackte kleine Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Rotweinessig, 1 Esslöffel gehackte frische Minze und Salz verrühren.
5. 5Das marinierte Hähnchen in einer heißen Pfanne jeweils 5–6 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
6. 6Süßkartoffel aufschneiden, mit dem griechischen Salat, dem Hähnchen und dem Tzatziki servieren.