Frango Crocante

Ingredients

• 1700 g frango(700g)
• 21 colher de chá sal(5g)
• 31 colher de chá páprica doce(3g)
• 42 dente alho(8g)
• 50.5 colher de chá pimenta do reino(1g)
• 61 xícara farinha de trigo(120g)
• 70.33 xícara água gelada(80g)
• 81 colher de chá páprica picante(3g)
• 90.5 colher de chá sal (para mistura)(2.5g)
• 101 xícara farinha panko(50g)
• 11500 ml óleo(460g)

Instructions

1. 1Tempere os filés de frango com sal, páprica doce, alho e pimenta do reino.
2. 2Em uma tigela, misture a farinha de trigo, páprica picante, sal e água gelada até formar uma massa para empanar.
3. 3Passe os pedaços de frango na mistura de farinha.
4. 4Em seguida, coloque o frango em um recipiente com farinha panko e envolva bem.
5. 5Se não tiver farinha panko, utilize farinha de trigo.
6. 6Aqueça o óleo em uma panela funda.
7. 7Frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes.
8. 8Retire e escorra em papel toalha antes de servir.