Cremige Hähnchen-Lauchsuppe

Name: Cremige Hähnchen-Lauchsuppe
Yield: 6
Ingredients: 1 Flocke Butter; 2 Schalotten; 2 Lauchstangen; 3 Knoblauchzehen; 1 Rosmarin Zweig; 1.4 Liter Hühnerbrühe; 1 Zitrone; 0.5 Hähnchen; 300 g Pasta; 50 ml Sahne; 50 g Parmesan; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 Schuss Olivenöl oder Petersilieöl

6 servings

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520

Calories

36g

Protein

54g

Carbs

18g

Fat

Ingredients

11 Flocke Butter(15g)
22 Schalotten(60g)
32 Lauchstangen(400g)
43 Knoblauchzehen(9g)
51 Rosmarin Zweig(2g)
61.4 Liter Hühnerbrühe(1400g)
71 Zitrone(120g)
80.5 Hähnchen(700g)
9300 g Pasta(300g)
1050 ml Sahne(50g)
1150 g Parmesan(50g)
121 Prise Schwarzer Pfeffer(1g)
131 Schuss Olivenöl oder Petersilieöl(10g)

Instructions

1Einen Bräter bei mittlerer Hitze aufstellen. Butter hineingeben, Schalotten, Lauch, Knoblauch und Rosmarin anschwitzen und salzen.
2Hühnerbrühe angießen und Zitronenschale hinzufügen.
3Das zerteilte Hähnchen in den Topf legen, sodass es vollständig von der Brühe bedeckt ist. Deckel auflegen und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
4Nach 5 Minuten die Pasta hinzugeben, Deckel wieder auflegen und weitere 5 Minuten kochen.
5Hähnchen aus dem Topf nehmen, kurz abkühlen lassen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Zitronensaft in die Suppe geben. Sobald die Pasta al dente ist, den Topf vom Herd nehmen.
6Hähnchen wieder in die Suppe geben, dann Parmesan, Sahne und eine großzügige Menge schwarzen Pfeffer unterrühren.
7Mit extra Parmesan, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Olivenöl oder Petersilieöl servieren.