Feuilletés au pesto et Grana Padano ultra croustillants

Ingredients

• 11 pâte feuilletée pur beurre(250g)
• 24 cuillère à soupe pesto (basilic de préférence)(60g)
• 360 g Grana Padano râpé(60g)
• 41 jaune d’œuf(20g)
• 51 cuillère à soupe lait(15g)
• 60.5 cuillère à café poivre noir du moulin(2g)
• 71 cuillère à soupe pignons de pin (optionnel)(10g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180°C chaleur tournante.
2. 2Déroule la pâte feuilletée sur le plan de travail. Étale une couche généreuse de pesto sur toute la surface.
3. 3Parseme de Grana Padano râpé et ajoute un peu de poivre noir.
4. 4Replie la pâte en deux comme un portefeuille. Découpe des bandes d’environ 2 cm de largeur.
5. 5Torsade chaque bande délicatement pour former des spirales.
6. 6Dépose les spirales sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Mélange le jaune d’œuf avec le lait et badigeonne les feuilletés pour une dorure brillante.
8. 8Saupoudre légèrement de Grana Padano et de pignons de pin si désiré.
9. 9Enfourne 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
10. 10Laisse tiédir avant de servir.