Frühstücks-Burritos mit Rindfleisch und Bacon

Ingredients

• 12 Pfund Rinderhackfleisch (96/4)(907g)
• 28 Stück pasteurisierte Eier(400g)
• 38 Scheiben Rinderbacon(160g)
• 48 Scheiben American Cheese(160g)
• 58 Portionen fettfreier Mozzarella(224g)
• 68 Portionen Bio-Honig(80g)
• 78 Stück Tortilla (groß, für Burritos)(480g)

Instructions

1. 1Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
2. 2Eier in einer Schüssel verquirlen und in einer separaten Pfanne zu Rührei braten.
3. 3Rinderbacon in einer Pfanne knusprig braten.
4. 4Tortillas leicht erwärmen.
5. 5Auf jede Tortilla eine Portion Rinderhackfleisch, Rührei, eine Scheibe Rinderbacon, eine Scheibe American Cheese, eine Portion fettfreien Mozzarella und etwas Bio-Honig geben.
6. 6Die Tortillas zu Burritos rollen.
7. 7Nach Wunsch sofort servieren oder einzeln in Folie wickeln und einfrieren.
8. 8Zum Aufwärmen: 3 Minuten in der Mikrowelle (gefroren) oder 2 Minuten (gekühlt) erhitzen.