Saumon doux et fumé avec salade de pêches

Ingredients

• 12 filet saumon(300g)
• 22 cuillère à soupe moutarde de Dijon(30g)
• 31 cuillère à soupe sucre de coco(12g)
• 41 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 50.5 cuillère à café thym(0.5g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 81.75 tasse pêches(280g)
• 92 tasse concombre(260g)
• 101 tasse pomme(120g)
• 111 tasse jicama(130g)
• 121 tasse myrtilles(150g)
• 130.33 tasse pistaches(40g)
• 141 poignée basilic(10g)
• 154 feuille laitue(40g)
• 161 avocat(150g)
• 172 cuillère à soupe vinaigrette balsamique(30g)

Instructions

1. 1Enrober les filets de saumon avec la moutarde de Dijon.
2. 2Assaisonner le saumon avec le sucre de coco, le paprika fumé, le thym, le sel et le poivre.
3. 3Placer le saumon dans la friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 12 à 15 minutes.
4. 4Couper les pêches, le concombre, la pomme, le jicama et ajouter dans un grand saladier avec les myrtilles.
5. 5Ajouter les pistaches et le basilic dans le saladier.
6. 6Mettre la laitue dans un bol, ajouter la salade de pêches, puis l’avocat tranché.
7. 7Ajouter le saumon cuit sur la salade.
8. 8Arroser de vinaigrette balsamique avant de servir.