Rotini Alfredo con Pollo

Ingredients

• 1450 g pechuga de pollo sin hueso y sin piel(450g)
• 21 sal(5g)
• 31 cucharada pimentón ahumado(7g)
• 41 cucharada ajo en polvo(8g)
• 51 cucharadita cebolla en polvo(3g)
• 61 cucharadita pimienta negra(2g)
• 76 cucharadas mantequilla(84g)
• 81 cucharada aceite de oliva(14g)
• 9450 g rotini(450g)
• 108 dientes ajo fresco, picado(24g)
• 112 tazas crema de leche(480g)
• 121 taza queso parmesano rallado(90g)
• 131 sal(5g)
• 141 pimienta negra(2g)

Instructions

1. 1Cocina el rotini en agua bien salada hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. 2Sazona la pechuga de pollo con sal, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
3. 3Calienta mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina el pollo 4-5 minutos por lado hasta que esté completamente cocido. Retira, deja reposar y corta en cubos o tiras.
4. 4En la misma sartén, derrite mantequilla a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
5. 5Vierte la crema de leche y lleva a un suave hervor, removiendo frecuentemente.
6. 6Agrega el queso parmesano rallado, sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y brillante.
7. 7Añade el rotini cocido y el pollo a la salsa. Mezcla bien hasta que todo esté cubierto.
8. 8Retira del fuego y sirve inmediatamente.