Cheesnan maison

Ingredients

• 1250 g farine(250g)
• 20.5 yaourt nature(60g)
• 31 cuillère à soupe fromage blanc(15g)
• 41 cuillère à soupe sucre(12g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 60.33 sachet levure chimique(4g)
• 71 cuillère à soupe huile de tournesol(10g)
• 81 cuillère à café levure boulangère sèche(3g)
• 975 ml eau tiède(75g)
• 108 portion Vache qui rit(160g)
• 1130 g beurre(30g)
• 122 cuillère à soupe persil(6g)

Instructions

1. 1Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, l'huile de tournesol et le yaourt nature (ou fromage blanc).
2. 2Dissoudre la levure boulangère sèche dans un peu d'eau tiède.
3. 3Ajouter la levure dissoute au mélange précédent.
4. 4Commencer à pétrir la pâte, en ajoutant l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et légèrement collante.
5. 5Couvrir la pâte et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
6. 6Après repos, diviser la pâte en 4 boules égales.
7. 7Aplatir légèrement chaque boule, déposer 2 portions de Vache qui rit au centre, refermer et reformer une boule.
8. 8Aplatir chaque boule délicatement avec un rouleau à pâtisserie, en alternant les côtés pour éviter que le fromage ne s'échappe.
9. 9Faire chauffer une poêle antiadhésive ou une plancha sans matière grasse.
10. 10Cuire chaque cheesnan à feu moyen, en les retournant dès qu'une bulle apparaît, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
11. 11Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le persil haché.
12. 12Badigeonner chaque cheesnan chaud avec le beurre persillé des deux côtés.
13. 13Servir chaud, idéalement accompagné de butter chicken ou d'un plat de votre choix.