Manti-ähnliche Teigtaschen

Ingredients

• 1300 g Hackfleisch(300g)
• 21 Zwiebel(100g)
• 32 Tasse Mehl(250g)
• 40.5 Tasse Wasser(120g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 7200 g Joghurt(200g)
• 82 Esslöffel Butter(30g)
• 91 Teelöffel Paprikapulver(2g)

Instructions

1. 1Mehl, Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
2. 2Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. 3Den Teig dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
4. 4Jeweils etwas Hackfleischfüllung in die Mitte der Quadrate geben, die Ecken zusammendrücken und kleine Teigtaschen formen.
5. 5Die Teigtaschen in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. 6Butter in einer Pfanne schmelzen, Paprikapulver einrühren und kurz anrösten.
7. 7Die fertigen Teigtaschen auf Teller verteilen, mit Joghurt und Paprikabutter servieren.