Pâtes froides crémeuses à la courgette et fêta

Ingredients

• 12 courgette(500g)
• 21 oignon(100g)
• 32 gousse d'ail(10g)
• 40.5 citron jaune(60g)
• 52 yaourt à la grecque(250g)
• 610 feuille de basilic(5g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 92 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 10300 g pâtes(300g)
• 11100 g fêta(100g)
• 121 zeste de citron(2g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pâtes de votre choix dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
2. 2Émincer finement l'oignon et couper les courgettes en cubes. Éplucher les gousses d'ail.
3. 3Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon quelques minutes.
4. 4Ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre. Faire revenir encore quelques minutes.
5. 5Ajouter les courgettes en cubes et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir.
6. 6Mettre les courgettes, l'oignon, l'ail refroidis dans un mixeur avec les yaourts à la grecque, le jus d'un demi-citron et les feuilles de basilic. Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
7. 7Verser la crème de courgette sur les pâtes froides et bien mélanger.
8. 8Servir dans des assiettes, ajouter la fêta émiettée et le zeste de citron en topping.
9. 9Servir bien frais.