Hähnchen Kartoffelauflauf

Ingredients

• 11000 g festkochende Kartoffel(1000g)
• 2250 ml Milch(255g)
• 3100 g Butter(100g)
• 42 Teelöffel Salz(12g)
• 51 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 60.5 Teelöffel Muskatnuss(1g)
• 72 Stück Hähnchenbrust(300g)
• 81 Teelöffel Joes Paprika Buddy (Paprikagewürz)(3g)
• 91 Teelöffel Joes Grill Buddy (Grillgewürz)(3g)
• 101 Stück Zwiebel(80g)
• 11200 g Champignons(200g)
• 12300 ml Milch (für Béchamel)(306g)
• 132.25 Esslöffel Mehl(18g)
• 1450 g Butter (für Béchamel)(50g)
• 150.5 Teelöffel Salz (für Béchamel)(3g)
• 160.25 Teelöffel Pfeffer (für Béchamel)(0.5g)
• 170.25 Teelöffel Muskatnuss (für Béchamel)(0.5g)
• 18100 g Käse (gerieben, zum Überbacken)(100g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
2. 2Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und etwas Salz etwa 20 Minuten kochen.
3. 3Währenddessen Zwiebel und Champignons klein schneiden.
4. 4Hähnchenbrüste in kleine Stücke schneiden.
5. 5Eine Pfanne erhitzen, etwas Butter hineingeben und das Hähnchen mit Paprika Buddy, Grill Buddy, Salz und Pfeffer anbraten.
6. 6Zwiebeln und Champignons zum Hähnchen geben und alles gut anbraten.
7. 7Hähnchenmischung aus der Pfanne nehmen.
8. 8Für die Béchamelsoße Butter in der Pfanne schmelzen, Mehl einrühren und mit Milch aufgießen.
9. 9Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und unter Rühren eindicken lassen.
10. 10Kartoffeln abgießen und zerstampfen, Butter, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Milch hinzufügen und zu Kartoffelpüree verarbeiten.
11. 11Eine Auflaufform einfetten, zuerst das Kartoffelpüree hineingeben, dann die Hähnchenmischung darauf verteilen.
12. 12Béchamelsoße darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
13. 13Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.