Geschlossene Burger (Kapalı Hamburger)

Ingredients

• 1400 g Rinderhackfleisch(400g)
• 21 Zwiebel(100g)
• 32 Knoblauchzehe(10g)
• 41 Paprika(120g)
• 51 Esslöffel Tomatenmark(20g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 70.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 81 Teelöffel Paprikapulver(3g)
• 92 Esslöffel Olivenöl(18g)
• 10400 g Pizzateig(400g)
• 111 Ei(50g)
• 121 Esslöffel Sesam(8g)

Instructions

1. 1Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. 2Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. 3Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. 4Paprika und Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
5. 5Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einrühren und alles gut vermengen. Die Füllung abkühlen lassen.
6. 6Den Pizzateig in 4 Portionen teilen und jeweils zu einem Kreis ausrollen.
7. 7Die Hackfleischfüllung auf die Mitte jedes Teigkreises geben.
8. 8Die Teigränder über die Füllung klappen und gut verschließen, sodass ein geschlossener Burger entsteht.
9. 9Die Burger auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
10. 10Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
11. 11Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.