Cookies Barres

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 21 sachet sachet de sucre vanillé(7g)
• 345 g sucre(45g)
• 470 g vergeoise ou cassonade(70g)
• 5110 g beurre mou(110g)
• 6200 g farine(200g)
• 71 pincée pincée de sel(1g)
• 81 cuillère à café cuillère à café de levure chimique(5g)
• 9130 g pépites de chocolat(130g)
• 101 pincée fleur de sel(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, travailler le beurre mou avec la vergeoise (ou cassonade), le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. 3Ajouter l'œuf et mélanger à nouveau.
4. 4Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
5. 5Incorporer les ingrédients secs au mélange précédent et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
7. 7Étaler la pâte en forme de rectangle sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8Placer la plaque au congélateur pendant 1 heure.
9. 9Découper la pâte en bâtonnets et les espacer sur une feuille de papier cuisson.
10. 10Enfourner pendant 8 minutes jusqu'à ce que les cookies barres soient dorés.
11. 11À la sortie du four, reformer les barres si besoin et ajouter quelques pépites de chocolat et une pincée de fleur de sel sur le dessus.
12. 12Laisser refroidir avant de déguster.