Benjamin Blümchen Tiramisu

Ingredients

• 1200 g TK Erdbeeren(200g)
• 2250 g Mascarpone(250g)
• 3300 g Quark(300g)
• 4150 g Frischkäse(150g)
• 5200 g Schlagsahne(200g)
• 6100 g Zucker(100g)
• 71 Pck. Vanillezucker(8g)
• 8100 g Vollmilchschokolade(100g)
• 92 Esslöffel Kakaopulver(12g)
• 10300 g Löffelbiskuits(300g)
• 11100 ml Milch(100g)
• 12200 g Schlagsahne (Deko)(200g)
• 131 Pck. Vanillezucker (Deko)(8g)
• 141 Pck. Sahnesteif(8g)
• 1520 g Konfetti Streusel(20g)

Instructions

1. 1Erdbeeren erhitzen, pürieren und einkochen lassen, dann abkühlen lassen.
2. 2200 g Schlagsahne steif schlagen.
3. 3Mascarpone, Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren.
4. 4Die geschlagene Sahne unterheben.
5. 5Die Creme halbieren.
6. 6Eine Hälfte mit dem Erdbeerpüree mischen.
7. 7Schokolade schmelzen und Kakaopulver in die andere Hälfte einrühren.
8. 8Löffelbiskuits in Milch tunken und den Boden einer Form damit auslegen.
9. 9Die Schokocreme auf die Biskuits streichen.
10. 10Eine zweite Schicht Löffelbiskuits darauflegen.
11. 11Die Erdbeercreme darauf verteilen.
12. 12Über Nacht kalt stellen.
13. 13Für die Deko 200 g Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, aufspritzen und mit Konfetti Streuseln dekorieren.