Soupe Réconfortante au Poulet et aux Légumes

Ingredients

• 12 pommes de terre(300g)
• 22 tomates(250g)
• 32 carottes(150g)
• 41 oignon(100g)
• 51 gousse d'ail(5g)
• 6200 g filet de poulet(200g)
• 71.5 l eau(1500g)
• 81 cuillère à café sel(6g)
• 91 cuillère à café paprika(2g)
• 104 cuillères à soupe huile d'olive(56g)
• 111 cuillère à soupe concentré de tomate(16g)
• 120.5 cuillère à café cumin(1g)
• 130.5 cuillère à café poivre(1g)
• 141 cuillère à café piment paillette(2g)
• 151 filet jus de citron(10g)
• 162 cuillères à soupe persil(8g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper grossièrement les tomates, pommes de terre, carottes, oignon et gousse d'ail.
2. 2Mettre tous les légumes dans une marmite.
3. 3Assaisonner avec le sel et le paprika.
4. 4Ajouter le filet de poulet coupé grossièrement.
5. 5Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1,5 litres d'eau.
6. 6Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits.
7. 7Retirer le poulet, le laisser refroidir et l'effilocher.
8. 8Mixer le reste des ingrédients dans la marmite.
9. 9Dans une petite poêle, chauffer un peu d'huile d'olive.
10. 10Ajouter le concentré de tomates et cuire à feu doux pendant 2 minutes.
11. 11Ajouter le cumin, le poivre et le piment paillette, mélanger 30 secondes.
12. 12Couper le feu et ajouter ce mélange à la soupe avec le poulet effiloché.
13. 13Ajouter du persil haché finement avant de servir.
14. 14Servir avec un filet de jus de citron.