Empanadas de plátano farcies au fromage

Ingredients

• 14 plátano mûr(800g)
• 21.5 tasse farine de maïs(180g)
• 30.5 tasse eau tiède des plátanos(120g)
• 41 tasse fromage mozzarella(100g)
• 50.5 tasse huile pour la friture(110g)

Instructions

1. 1Éplucher les plátanos mûrs et les couper en morceaux.
2. 2Faire bouillir les morceaux de plátano jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter en réservant une partie de l'eau de cuisson.
3. 3Écraser les plátanos cuits jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. 4Ajouter la farine de maïs et l'eau tiède des plátanos à la purée de plátano et bien mélanger pour former une pâte.
5. 5Prendre une portion de pâte, l'aplatir dans la main, ajouter un peu de fromage mozzarella au centre et refermer pour former une empanada.
6. 6Répéter avec le reste de la pâte et du fromage.
7. 7Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
8. 8Faire frire les empanadas jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
9. 9Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.