Impasto Base per Colazione Dolce (con Yogurt Greco, Mirtilli e Cioccolato)

Ingredients

• 1220 g yogurt greco bianco(220g)
• 2180 g farina d’avena(180g)
• 32 cucchiaio sciroppo di datteri o d’acero(40g)
• 40.5 cucchiaino polvere lievitante(2g)
• 54 uova(200g)
• 62 cucchiaio bevanda vegetale(30g)
• 71 pizzico sale(1g)
• 880 g mirtilli freschi(80g)
• 940 g cioccolato fondente (almeno 75%)(40g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2In una ciotola grande, mescola insieme lo yogurt greco, la farina d’avena, lo sciroppo di datteri o d’acero, la polvere lievitante, le uova, un pizzico di sale e la bevanda vegetale (se necessario per rendere l’impasto più cremoso).
3. 3Aggiungi i mirtilli freschi e il cioccolato fondente a pezzetti all’impasto.
4. 4Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Riempi degli stampi o pirottini con l’impasto.
6. 6Cuoci in forno per circa 15-18 minuti, oppure versa l’impasto nella waffelliera precedentemente unta con olio di cocco e cuoci fino a doratura.
7. 7Lascia raffreddare prima di servire o conservare.