Chicken Caesar Salat auf knusprigen Kartoffelschalen

Ingredients

• 15 Stück Kartoffel(1000g)
• 21 Stück Bio Hähnchenfilet, gebraten & in Streifen geschnitten(150g)
• 3120 g Skyr(120g)
• 480 ml Mayonnaise(76g)
• 51 Stück Zitronensaft(40g)
• 61 Teelöffel Dijon Senf(5g)
• 71 Stück Knoblauchzehe, gehackt(5g)
• 81 Stück Mini-Romana-Salat, gehackt(80g)
• 91 Handvoll Croutons(30g)
• 1030 g Parmesan, gehobelt(30g)
• 112 Esslöffel Olivenöl(18g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200°C vorheizen.
2. 2Kartoffeln eine Stunde backen oder kochen, bis sie weich sind.
3. 3Kartoffeln halbieren, vorsichtig aushöhlen und die Schalen mit Olivenöl beträufeln.
4. 4Kartoffelschalen würzen und 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
5. 5Für das Dressing Skyr, Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon Senf und gehackten Knoblauch vermengen.
6. 6Mini-Romana-Salat, Croutons, Dressing und Parmesan vermengen.
7. 7Kartoffelschalen mit der Salatmischung füllen und Hähnchenstreifen darauflegen.