One Pot Cremiges Orzo-Toskanisches Hähnchen

Ingredients

• 14 Stück Hähnchenbrust(800g)
• 22 Esslöffel Avocadoöl(28g)
• 31 Zwiebel, gewürfelt(120g)
• 41 Esslöffel Knoblauch, gehackt(10g)
• 51 Tasse Kirschtomaten, halbiert(150g)
• 61 Tasse Getrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt(60g)
• 71 Tasse Babyspinatblätter(30g)
• 81 Tasse Orzo-Nudeln(180g)
• 92 Tassen Hühnerbrühe(480g)
• 101 Tasse Halbrahm (halb und halb)(240g)
• 111 Teelöffel Getrockneter Thymian(1g)
• 121 Teelöffel Getrockneter Oregano(1g)
• 131 Tasse Parmesan, gerieben(90g)
• 140.25 Tasse Frische Basilikumblätter, gehackt (zum Garnieren)(5g)
• 151 Teelöffel Salz(6g)
• 160.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2In einem großen Topf das Avocadoöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten, etwa 6-8 Minuten pro Seite. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. 3In demselben Topf die Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet.
4. 4Kirschtomaten, getrocknete Tomaten, Babyspinat und Orzo-Nudeln einrühren. 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten leicht weich werden.
5. 5Hühnerbrühe und Halbrahm dazugeben, dann Thymian und Oregano hinzufügen. Alles gut vermengen.
6. 6Die Hähnchenbrüste zurück in den Topf legen.
7. 7Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind und die Sauce eingedickt ist.
8. 8Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und gut verteilt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
9. 9Mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen und servieren.