Patate douce rôtie garnie aux rillettes de thon et guacamole

Ingredients

• 11 patate douce(250g)
• 290 g thon au naturel(90g)
• 31 avocat(150g)
• 41 carré frais 0%(20g)
• 50.25 oignon rouge(20g)
• 60.5 cuillère à café paprika fumé(1g)
• 72 cuillère à soupe coriandre ou persil frais(6g)
• 81 cuillère à café moutarde(5g)
• 91 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 101 cuillère à soupe vinaigre de cidre(10g)
• 111 cuillère à café gomasio(4g)

Instructions

1. 1Préchauffer le air fryer à 200°C.
2. 2Rôtir la patate douce entière pendant 35 minutes dans le air fryer.
3. 3Pendant ce temps, égoutter le thon et l’écraser dans un bol.
4. 4Ajouter la moutarde, l’oignon rouge émincé, les herbes fraîches (coriandre ou persil) et le carré frais. Mélanger pour obtenir une rillette.
5. 5Préparer le guacamole en écrasant l’avocat avec le vinaigre de cidre, le paprika fumé, l’huile d’olive et le gomasio.
6. 6Couper la patate douce rôtie en deux, la garnir avec les rillettes de thon et le guacamole.
7. 7Servir immédiatement et déguster.