Crepes salate low carb agli spinaci

Ingredients

• 1150 g spinaci già cotti(150g)
• 22 uovo(120g)
• 31.5 cucchiaio farina di ceci(18g)
• 40.5 cucchiaino sale(3g)
• 51 pizzico spezie a piacere(1g)
• 61 cucchiaino olio extravergine di oliva(5g)

Instructions

1. 1Metti gli spinaci già cotti, le uova, la farina di ceci, il sale e le spezie in un frullatore.
2. 2Frulla tutto fino a ottenere un composto liscio.
3. 3Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. 4Versa una parte del composto nella padella e cuoci a fuoco medio fino a quando la crepe si stacca facilmente dal fondo.
5. 5Gira la crepe e cuoci l'altro lato per qualche minuto.
6. 6Ripeti fino a terminare il composto.
7. 7Farcisci le crepes a piacere con Philadelphia e salmone, formaggio spalmabile e verdure, oppure ricotta e tacchino.