Keto Nusskuchen ohne Mehl und Zucker

Ingredients

• 1400 g gemahlene Haselnüsse(400g)
• 22 Teelöffel Backpulver(10g)
• 380 g Erythrit-Stevia-Mischung(80g)
• 41 gehäufter Teelöffel Zimtpulver(4g)
• 51 Teelöffel Vanillearoma(5g)
• 670 g geschmolzene Butter(70g)
• 73 Eier(150g)
• 8200 g ungezuckerte Mandelmilch(200g)
• 980 g Schokolade ohne Zuckerzusatz(80g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Erythrit-Stevia-Mischung und Zimtpulver in einer Schüssel vermischen.
3. 3Geschmolzene Butter, Eier, Vanillearoma und Mandelmilch hinzufügen und alles gut verrühren.
4. 4Den Teig in eine kleine gefettete Backform (ca. 18 cm) geben und glattstreichen.
5. 5Den Kuchen etwa 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er durch ist.
6. 6Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
7. 7Nach dem Abkühlen mit der zuckerfreien Schokolade überziehen und erneut abkühlen lassen.