Cheesecake brûlé au thé vert thaï enveloppé de mochi

Ingredients

• 1100 g Farine de riz gluant(100g)
• 2100 ml Lait(103g)
• 350 g Sucre en poudre(50g)
• 42 cuillère à soupe Fécule de maïs(16g)
• 51 tranche Cheesecake brûlé au thé vert thaï(120g)

Instructions

1. 1Dans un bol adapté au micro-ondes, mélanger la farine de riz gluant, le lait et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. 2Cuire au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant bien entre chaque intervalle.
3. 3Continuer à cuire et à remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement cuit, lisse et translucide (environ 2 à 3 minutes au total).
4. 4Une fois cuit, travailler rapidement : saupoudrer généreusement votre plan de travail avec la fécule de maïs.
5. 5Transférer le mochi sur la surface saupoudrée de fécule de maïs et le plier jusqu'à ce qu'il soit lisse.
6. 6Saupoudrer le dessus avec plus de fécule de maïs et aplatir en une couche fine.
7. 7Placer une tranche de cheesecake brûlé au thé vert thaï au centre, envelopper le mochi autour et pincer les bords pour sceller.
8. 8Si le mochi est épais au fond, retourner et couper l'excédent pour une finition nette.
9. 9Déguster immédiatement.