Pizza de coliflor

Ingredients

• 11 coliflor(600g)
• 2100 gramos queso rallado(100g)
• 32 huevo(100g)
• 40.5 cucharadita sal(3g)
• 50.25 cucharadita pimienta(1g)
• 60.5 taza salsa de tomate(120g)
• 7100 gramos queso mozzarella(100g)
• 81 cucharadita orégano seco(2g)
• 91 cucharada aceite de oliva(13g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 200°C.
2. 2Lava y corta la coliflor en trozos pequeños. Procesa hasta obtener una textura similar al arroz.
3. 3Cocina la coliflor procesada en el microondas durante 5 minutos o hasta que esté suave. Deja enfriar y exprime el exceso de agua con un paño limpio.
4. 4Mezcla la coliflor con el queso rallado, los huevos, la sal y la pimienta hasta formar una masa.
5. 5Coloca la masa sobre una bandeja para horno forrada con papel vegetal y forma un círculo delgado.
6. 6Hornea la base durante 20 minutos o hasta que esté dorada y crocante.
7. 7Saca la base del horno, unta la salsa de tomate y agrega el queso mozzarella y el orégano seco.
8. 8Rocía con aceite de oliva y hornea por 10 minutos más, hasta que el queso se derrita.
9. 9Deja enfriar unos minutos, corta y sirve.