Champignons à la sauce soja sucrée

Ingredients

• 1250 g champignons de Paris(250g)
• 22 cuillère à soupe sauce soja salée(30g)
• 31 cuillère à soupe vinaigre de riz(15g)
• 41 cuillère à soupe Mirin(18g)
• 51 cuillère à soupe huile de sésame(13g)
• 61 cuillère à soupe sucre roux(12g)
• 71 cuillère à café maïzena(3g)
• 82 cuillère à soupe eau(30g)
• 9150 g riz cuit(150g)
• 101 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 1110 g cébette(10g)

Instructions

1. 1Couper les champignons en lamelles.
2. 2Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile, puis ajouter les champignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. 3Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le Mirin, l'huile de sésame et le sucre roux.
4. 4Dans un autre petit bol, diluer la maïzena dans l'eau.
5. 5Verser la sauce soja et le mélange de maïzena sur les champignons dans la poêle.
6. 6Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne bien brillante.
7. 7Servir les champignons sur du riz bien chaud, ajouter des graines de sésame et un peu de cébette finement hachée.