Tortillas de quinua sin gluten

Ingredients

• 11.5 taza quinua cruda(255g)
• 21 cucharadita sal(5g)
• 32 taza agua(480g)
• 43 cucharada linaza o chía(30g)
• 51 cucharada aceite (para la sartén)(10g)

Instructions

1. 1Lava muy bien la quinua para quitarle la saponina.
2. 2Coloca la quinua lavada en la licuadora junto con el agua, la linaza o chía y la sal.
3. 3Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. 4Precalienta la sartén con un poco de aceite.
5. 5Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente y cocina a fuego medio por ambos lados hasta que esté dorada y cocida.
6. 6Repite el proceso con el resto de la mezcla.
7. 7Sirve las tortillas calientes o utilízalas para wraps o nachos.