One Pot Orzo Crémeux au Poulet et Épinards

Ingredients

• 12 filet de poulet(300g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 30.5 cuillère à café poivre(1g)
• 41 cuillère à café paprika(2g)
• 51 zeste de citron(2g)
• 61 gousse d’ail(5g)
• 7300 g orzo(300g)
• 81 oignon(100g)
• 91 cuillère à soupe concentré de tomate(20g)
• 1080 cl bouillon (légumes ou volaille)(800g)
• 111 poignée épinards frais(40g)
• 1210 cl crème légère(100g)
• 1330 g parmesan râpé(30g)
• 141 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Découper les filets de poulet en morceaux. Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et le zeste de citron.
2. 2Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Faire griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réserver.
3. 3Dans la même poêle, ajouter l’oignon finement émincé et la gousse d’ail hachée. Faire revenir quelques minutes.
4. 4Ajouter le concentré de tomate et l’orzo. Mélanger bien.
5. 5Verser le bouillon chaud sur l’orzo. Mélanger constamment pour éviter que ça n’accroche. Ajouter du bouillon si besoin.
6. 6Quand l’orzo est presque cuit, ajouter les épinards frais et mélanger jusqu’à ce qu’ils tombent.
7. 7Incorporer la crème légère et le parmesan râpé. Mélanger pour obtenir une texture crémeuse.
8. 8Remettre le poulet sur le dessus, laisser chauffer 2 minutes, puis servir chaud.