Galettes de wrap aux épinards

Ingredients

• 1100 g épinard frais(100g)
• 2100 ml eau(100g)
• 32 cuillère à soupe huile(18g)
• 43 œufs(150g)
• 5200 g farine(200g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Mettre les épinards frais, l'eau, l'huile, les œufs, la farine, le sel et le poivre dans un mixeur.
2. 2Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. 3Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4Verser une louche de pâte dans la poêle et étaler pour former une galette.
5. 5Cuire chaque galette environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. 6Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
7. 7Réserver les galettes au frais jusqu'à utilisation.