Lasagne Bolognese Suppe

Ingredients

• 111 Blatt Lasagneblätter(110g)
• 2500 g Hackfleisch(500g)
• 3700 g passierte Tomaten(700g)
• 4700 ml Rinderbrühe(700g)
• 5200 ml Sahne(200g)
• 63 Esslöffel Tomatenmark(45g)
• 71 Zwiebel(80g)
• 82 Knoblauchzehe(8g)
• 92 Selleriestange(100g)
• 102 Karotte(140g)
• 1175 g geriebener Mozzarella(75g)
• 122 Esslöffel Petersilie(8g)
• 132 Esslöffel Öl(16g)
• 141 Teelöffel Oregano(1g)
• 151 Teelöffel Salz(5g)
• 160.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 171 Teelöffel Paprikapulver(2g)

Instructions

1. 1Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. 2Knoblauchzehen, Selleriestangen und Karotten schälen und ebenfalls klein würfeln.
3. 3Einen großen Topf erhitzen und das Öl hineingeben.
4. 4Hackfleisch im Topf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 5Das vorbereitete Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotten) hinzufügen und mit anschwitzen.
6. 6Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten.
7. 7Paprikapulver und Oregano einrühren.
8. 8Passierte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
9. 9Lasagneblätter in kleine Stücke brechen und in die Suppe geben.
10. 10Die Suppe 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Lasagneblätter weich sind.
11. 11Sahne einrühren und nochmals abschmecken.
12. 12Geriebenen Mozzarella und gehackte Petersilie unterrühren.
13. 13Suppe anrichten und servieren.