Gratin d'œufs au brocoli

Ingredients

• 11 tête de brocoli(250g)
• 21 cuillère à soupe huile d'olive(13g)
• 31 assaisonnement (sel, poivre, paprika, flocons de piment)(4g)
• 40.5 poivron rouge(60g)
• 51 grande poignée maïs doux(40g)
• 63 œufs(150g)
• 71 poignée mozzarella râpée(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Faire bouillir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis bien égoutter.
3. 3Déposer le brocoli dans un plat à gratin huilé ou recouvert de papier cuisson et l'écraser doucement avec le dos d'une tasse pour couvrir le fond.
4. 4Arroser d'huile d'olive et assaisonner généreusement.
5. 5Répartir le poivron rouge haché et le maïs doux sur le brocoli.
6. 6Verser les œufs battus uniformément sur les légumes.
7. 7Parsemer de mozzarella râpée.
8. 8Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.