Cookies mi-cuits au granola belge et collagène

Ingredients

• 10.5 tasse sucre blanc(100g)
• 20.5 tasse sucre roux(110g)
• 30.75 tasse beurre fondu(170g)
• 41 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 52 œufs(100g)
• 61 cuillère à café fleur de sel(5g)
• 70.75 tasse farine de blé(90g)
• 81.25 tasse granola belge au collagène(125g)
• 91 tasse chocolat noir(150g)
• 100.5 cuillère à café fleur de sel (pour saupoudrer)(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le sucre blanc et le sucre roux.
3. 3Ajouter le beurre fondu, l'extrait de vanille et les œufs. Mélanger vigoureusement.
4. 4Incorporer la fleur de sel, puis ajouter la farine et le granola belge au collagène. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5. 5Ajouter le chocolat noir en morceaux et mélanger.
6. 6Former des boules de pâte et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Placer les boules de pâte au congélateur pendant au moins 2 heures.
8. 8Sortir les boules du congélateur et les enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
9. 9À la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel.
10. 10Laisser refroidir avant de déguster.