Spiedini di calamari e gamberi

Ingredients

• 1600 g calamari(600g)
• 212 gamberoni(300g)
• 350 g pangrattato(50g)
• 42 cucchiaio formaggio grattugiato(20g)
• 51 spicchio aglio(5g)
• 62 cucchiaio prezzemolo(6g)
• 71 scorza di limone(5g)
• 82 cucchiaio succo di limone(30g)
• 91 cucchiaino sale(5g)
• 100.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 112 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)

Instructions

1. 1Pulire i calamari, aprire la sacca a libro e dividerli in 3 parti. Utilizzare anche le pinne e i tentacoli.
2. 2Pulire i gamberoni e asciugarli.
3. 3In una ciotola, unire calamari e gamberoni. Condire con sale, pepe nero, aglio tritato, prezzemolo tritato, scorza grattugiata di limone e un filo di olio extravergine di oliva.
4. 4Mescolare bene, aggiungere il formaggio grattugiato (se desiderato) e il pangrattato.
5. 5Tagliare i calamari a strisce e infilzarli sugli spiedini alternandoli con i gamberoni.
6. 6Disporre gli spiedini nel cestello della friggitrice ad aria.
7. 7Cuocere a 170°C per circa 10 minuti.
8. 8Servire caldi con una spruzzata di succo di limone.