Kürbis-Hanf Brötchen

Ingredients

• 1200 g Haferflocken, gemahlen(200g)
• 2100 g Kürbiskerne, gemahlen(100g)
• 360 g Hanfsamen, gemahlen(60g)
• 42 Esslöffel Flohsamenschalen(14g)
• 51 Päckchen Backpulver(16g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 725 ml Apfelessig(25g)
• 8350 ml Wasser, warm(350g)
• 92 Esslöffel Saaten oder Haferflocken (zum Bestreuen)(14g)

Instructions

1. 1Haferflocken im Mixer zerkleinern. Hanfsamen und Kürbiskerne ebenfalls mahlen.
2. 2Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
3. 3Apfelessig und warmes Wasser zusammenfügen und dann in die Schüssel geben.
4. 4Den Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
5. 5Backofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. 6Mit feuchten Händen 8 Mini-Brötchen formen.
7. 7Mit Saaten oder Haferflocken bestreuen.
8. 8Für 10 Minuten bei 220° backen. Dann die Temperatur auf 180° reduzieren und weitere 45-50 Minuten backen.
9. 9Abkühlen lassen und genießen.