El Mejor Pastel de Chocolate

Ingredients

• 12 taza harina de trigo(250g)
• 22 taza azúcar(400g)
• 30.75 taza cacao en polvo sin azúcar(75g)
• 42 cucharadita polvo de hornear(8g)
• 51.5 cucharadita bicarbonato de sodio(7g)
• 61 cucharadita sal(5g)
• 72 huevos grandes(100g)
• 81 taza leche entera(240g)
• 90.5 taza aceite vegetal(110g)
• 102 cucharadita extracto de vainilla(8g)
• 111 taza agua caliente(240g)
• 121 taza mantequilla sin sal (para el betún)(227g)
• 133 taza azúcar glass (para el betún)(360g)
• 140.75 taza cacao en polvo sin azúcar (para el betún)(75g)
• 150.25 taza leche entera (para el betún)(60g)
• 161 cucharadita extracto de vainilla (para el betún)(4g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel.
2. 2En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
3. 3Agrega los huevos, leche, aceite y extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado.
4. 4Incorpora poco a poco el agua caliente, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
5. 5Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
6. 6Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
7. 7Para el betún, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega el azúcar glass y el cacao en polvo, alternando con la leche y el extracto de vainilla, hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
8. 8Unta el betún sobre el pastel enfriado y decora al gusto.