Chipirones con Gambas

Ingredients

• 1400 g chipirones(400g)
• 2250 g gambones(250g)
• 32 cucharada aceite de oliva(28g)
• 44 ajos(24g)
• 51 guindilla(3g)
• 61 cucharadita pimentón de la Vera(3g)
• 72 cucharada perejil fresco(8g)

Instructions

1. 1Machaca los ajos enteros.
2. 2Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte.
3. 3Añade los ajos machacados y la guindilla, y sofríe hasta que los ajos estén aromáticos.
4. 4Incorpora los chipirones y márcalos a fuego fuerte durante 4 minutos.
5. 5Añade los gambones y cocina a fuego muy fuerte durante unos 2 minutos.
6. 6Agrega el pimentón de la Vera y baja el fuego para evitar que se queme, integrando bien.
7. 7Añade el ajo y el perejil picado, mezcla todo durante un par de minutos más.
8. 8Sirve caliente y disfruta.