Poulet au four avec riz parfumé

Ingredients

• 11 poulet entier(1200g)
• 22 cuillère à café sel(12g)
• 31 cuillère à café poivre(2g)
• 41 cuillère à café paprika(2g)
• 51 cuillère à café curcuma(2g)
• 61 cuillère à café gingembre moulu(2g)
• 71 cuillère à soupe harissa(15g)
• 83 cuillère à soupe huile de tournesol(30g)
• 91 cuillère à soupe beurre(15g)
• 101 verre vermicelle moyenne(60g)
• 113 verre riz basmati extra long(360g)
• 121 bâtonnet de cannelle(5g)
• 136 verre eau froide(1200g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200°C.
2. 2Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le gingembre moulu et la harissa avec l'huile de tournesol.
3. 3Badigeonnez le poulet entier avec ce mélange d'épices.
4. 4Faites des petites entailles dans le poulet pour que les épices pénètrent bien.
5. 5Placez le poulet dans un plat allant au four, recouvrez-le de papier aluminium et de papier cuisson.
6. 6Enfournez le poulet et faites cuire pendant 30 minutes à 200°C.
7. 7Pendant ce temps, préparez le riz parfumé : dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile de tournesol et le beurre.
8. 8Ajoutez la vermicelle moyenne et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur noisette.
9. 9Ajoutez le riz basmati extra long et mélangez bien.
10. 10Ajoutez un peu de poivre, du sel et le bâtonnet de cannelle.
11. 11Recouvrez le tout avec l'eau froide.
12. 12Couvrez la casserole et laissez cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
13. 13Servez le poulet rôti avec le riz parfumé.