One Pot façon wok asiatique aux nouilles, tofu et légumes

Ingredients

• 11 brocoli(300g)
• 22.5 carotte(175g)
• 3200 g tofu(200g)
• 4170 g nouilles asiatiques aux œufs(170g)
• 51 cuillère à soupe pâte de curry(18g)
• 61 cuillère à soupe purée de cacahuètes(16g)
• 73 cuillère à soupe sauce soja(45g)
• 820 cl lait de coco(200g)
• 950 cl bouillon de légumes(500g)
• 1020 g cacahuètes grillées(20g)

Instructions

1. 1Détailler le brocoli en fleurettes et les carottes en bâtonnets. Couper le tofu en cubes.
2. 2Déposer les légumes et le tofu dans une sauteuse ou une cocotte.
3. 3Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, la pâte de curry, la purée de cacahuètes et la sauce soja.
4. 4Porter à ébullition, mélanger, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes à couvert.
5. 5Ajouter les nouilles asiatiques et prolonger la cuisson 5 minutes à couvert.
6. 6Retirer la casserole du feu et mélanger tous les ingrédients.
7. 7Servir chaud, parsemé de quelques cacahuètes grillées.