Bouchées croustillantes de pommes de terre

Ingredients

• 1500 g pommes de terre (bouillies)(500g)
• 23 cuillère à soupe fécule de maïs(24g)
• 30.5 cuillère à café paprika en poudre(1.5g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.33 cuillère à café poivre en poudre(1g)
• 60.5 cuillère à café bouillon en poudre(2g)
• 71 cuillère à soupe persil (optionnel)(2g)

Instructions

1. 1Écraser les pommes de terre bouillies dans un grand bol.
2. 2Ajouter la fécule de maïs, le paprika en poudre, le sel, le poivre en poudre et le bouillon en poudre aux pommes de terre écrasées.
3. 3Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Façonner la pâte en petites bouchées ou boules.
5. 5Chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
6. 6Faire frire les bouchées de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. 7Égoutter sur du papier absorbant.
8. 8Parsemer de persil haché avant de servir, si désiré.