Aiguillettes de poulet, pommes de terre et carottes au Cookeo

Ingredients

• 130 g beurre(30g)
• 21 oignon haché(100g)
• 3300 g aiguillettes de poulet(300g)
• 41 pincée sel(1g)
• 51 pincée poivre(1g)
• 60.5 cuillère à café paprika fumé(1g)
• 71 bol bouillon de volaille(250g)
• 82 carottes(150g)
• 9400 g pommes de terre(400g)
• 101 cuillère à café herbes de Provence(2g)
• 11200 ml eau(200g)
• 1240 g beurre(40g)
• 134 cuillère à soupe farine(32g)
• 1430 g lait(30g)

Instructions

1. 1Mettre le Cookeo en mode dorer.
2. 2Ajouter 30g de beurre dans la cuve et laisser fondre.
3. 3Ajouter l'oignon haché, mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. 4Ajouter les aiguillettes de poulet, le sel, le poivre et le paprika fumé. Mélanger et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la viande blanchisse.
5. 5Ajouter le bouillon de volaille, les carottes en rondelles, les pommes de terre en cubes et les herbes de Provence. Mélanger.
6. 6Ajouter de l'eau pour arriver presque à hauteur des ingrédients.
7. 7Fermer le Cookeo et lancer une cuisson sous pression pendant 5 minutes.
8. 8À la fin de la cuisson, ouvrir le Cookeo et séparer le jus de cuisson des légumes et du poulet. Réserver les légumes et le poulet.
9. 9Dans le jus de cuisson, ajouter 2 bons morceaux de beurre (environ 40g) et laisser fondre.
10. 10Ajouter la farine progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
11. 11Ajouter le lait et mélanger de nouveau.
12. 12Remettre les légumes et le poulet dans la sauce, mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
13. 13Servir chaud.