Écrasé de pommes de terre à la moutarde à l'ancienne au Air Fryer

Ingredients

• 12 pomme de terre(400g)
• 21 filet huile d'olive(10g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre noir de Madagascar(1g)
• 520 cl crème liquide(200g)
• 62 cuillère à soupe lait(30g)
• 71 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne(15g)
• 80.25 cuillère à café poivre rose(1g)
• 92 cuillère à soupe parmesan râpé(16g)

Instructions

1. 1Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux grossiers.
2. 2Déposer les morceaux de pommes de terre dans un saladier, ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre noir de Madagascar. Mélanger.
3. 3Mettre les pommes de terre assaisonnées dans le panier de l'Air Fryer et cuire à 160°C pendant 15 minutes.
4. 4Pendant ce temps, verser la crème liquide dans un bol, ajouter une pointe de lait pour la détendre, puis incorporer la moutarde à l'ancienne. Mélanger.
5. 5Rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre noir et quelques tours de moulin de poivre rose.
6. 6Après 15 minutes de cuisson, vérifier la cuisson des pommes de terre et prolonger de 5 minutes si nécessaire.
7. 7Verser la préparation à la crème et moutarde sur les pommes de terre chaudes.
8. 8Écraser les pommes de terre avec un presse-purée et bien mélanger avec la préparation.
9. 9Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus.
10. 10Remettre dans l'Air Fryer en mode grill à 240°C pendant 5 minutes pour gratiner.
11. 11Servir chaud.