Gaufres aux lentilles

Ingredients

• 1200 g lentilles(200g)
• 22 œufs(100g)
• 350 ml lait végétal(50g)
• 41 petite cuillère à café levure chimique (ou bicarbonate)(5g)
• 50.5 petite cuillère à café cumin(2g)
• 60.5 petite cuillère à café curcuma(2g)
• 70.25 petite cuillère à café sel(1g)
• 80.25 petite cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Faire tremper les lentilles dans l'eau toute la nuit.
2. 2Le lendemain, filtrer les lentilles pour enlever l'eau.
3. 3Mettre les lentilles dans un mixeur.
4. 4Ajouter les œufs, le lait végétal, la levure chimique (ou bicarbonate), le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
5. 5Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Faire cuire la pâte dans un appareil à gaufres jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
7. 7Servir chaud avec une garniture au choix : fromage frais et truite fumée, houmous et légumes, ou purée d'amande et fruits poêlés.