Poulet curry coco rapide

Ingredients

• 1300 g poulet(300g)
• 22 cuillère à soupe curcuma(14g)
• 31 cuillère à café cumin(2g)
• 41 cuillère à café coriandre(2g)
• 51 cuillère à café poivre(2g)
• 61 cuillère à café gingembre(2g)
• 71 cuillère à café cannelle(2g)
• 81 cuillère à soupe sel(18g)
• 91 pincée piment(0.5g)
• 101 petit citron(60g)
• 111 oignon(80g)
• 122 gousse ail(8g)
• 131 cuillère à soupe curry(7g)
• 1420 cl crème de noix de coco(200g)
• 15150 g riz basmati(150g)
• 161 cuillère à soupe huile d'olive(9g)
• 1750 ml eau(50g)

Instructions

1. 1Couper grossièrement le blanc de poulet.
2. 2Dans un bol, mélanger le poulet avec le curcuma, le cumin, la coriandre, le poivre, le gingembre, la cannelle, le sel, le piment, le jus du petit citron et 1 cuillère à soupe de curry.
3. 3Bien mélanger et réserver au frais pendant 20 minutes.
4. 4Émincer finement l'oignon et hacher les gousses d'ail.
5. 5Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.
6. 6Saisir le poulet sur feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirer de la poêle.
7. 7Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle, faire revenir quelques minutes.
8. 8Ajouter le reste du curry et torréfier légèrement.
9. 9Déglacer avec un peu d'eau.
10. 10Ajouter la crème de noix de coco et mélanger.
11. 11Remettre le poulet dans la poêle, laisser mijoter et réduire quelques minutes.
12. 12Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
13. 13Servir le poulet curry coco sur le riz basmati.