Pollo alla griglia con marinata speciale

Name: Pollo alla griglia con marinata speciale
Yield: 4
Ingredients: 4 cosce di pollo; 2 cucchiaino sale; 1 cucchiaino pepe nero; 2 cucchiaio aceto; 3 cucchiaio salsa barbecue (normale o affumicata); 1 cucchiaino origano; 1 cucchiaino paprika grossa; 1 cucchiaio tamarindo; 2 cucchiaio succo d'arancia; 2 cucchiaio olio; 2 spicchio aglio; 1 limone essiccato (noomi basra); 2 cucchiaio concentrato di pomodoro

4 servings

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650

Calories

45g

Protein

35g

Carbs

35g

Fat

Ingredients

14 cosce di pollo(800g)
22 cucchiaino sale(12g)
31 cucchiaino pepe nero(6g)
42 cucchiaio aceto(30g)
53 cucchiaio salsa barbecue (normale o affumicata)(45g)
61 cucchiaino origano(2g)
71 cucchiaino paprika grossa(4g)
81 cucchiaio tamarindo(15g)
92 cucchiaio succo d'arancia(30g)
102 cucchiaio olio(20g)
112 spicchio aglio(8g)
121 limone essiccato (noomi basra)(5g)
132 cucchiaio concentrato di pomodoro(30g)

Instructions

1Incidere le cosce di pollo e condirle con sale, pepe nero e aceto.
2Grigliare il pollo su carbone fino a cottura completa.
3Nel frattempo, preparare la marinata mescolando salsa barbecue, origano, paprika grossa, tamarindo, succo d'arancia, olio, aglio, limone essiccato, sale e concentrato di pomodoro fino ad ottenere un composto omogeneo.
4Quando il pollo è cotto, spennellare la marinata sulle cosce e lasciarle sulla griglia per altri 2-3 minuti per far insaporire e caramellare la salsa.
5Servire caldo, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto di salsa.