Bolo 'e ciucculata croccante senza zuccaro

Ingredients

• 12 uova(100g)
• 2260 ml latte scremato(260g)
• 330 g cacao 100%(30g)
• 412 cucchiara stevia(0.6g)
• 5200 g mix 'e farine senza glutine(200g)
• 61 cucchiara lievito 'e polvere(12g)
• 72 shake NaturalWhey 'e ciucculata(60g)
• 81 tazza flocche 'e grano senza zuccaro(30g)
• 9180 g ciucculata senza zuccaro(180g)
• 101 cucchiara crema 'e nocciola e cacao senza zuccaro(20g)
• 111 cucchiara oglio 'e oliva(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda 'o furno a 180°C.
2. 2Unta na teglia 18x28 cm cu nu poco 'e oglio 'e oliva.
3. 3Int'a na combuca, sbatti 'e uova cu 'o latte scremato.
4. 4Aggiungi 'o cacao, 'a stevia e mescola finché nun è omogeneo.
5. 5Polverizza 'o mix 'e farine senza glutine, mescola ancora.
6. 6Aggiungi 'o lievito 'e polvere e mescola n'ata vota.
7. 7Versa 'a massa int'a teglia e metti 'a cuocere pe' 30 minuti.
8. 8Fai raffreddare 'o bolo, poi fai furcini cu nu raxí o nu forchetta.
9. 9Bagna 'o bolo cu 'e shake NaturalWhey 'e ciucculata.
10. 10Pe' 'a copertura, sciogli 'a ciucculata senza zuccaro.
11. 11Int'a na combuca, mescola 'e flocche 'e grano, 'a ciucculata sciolta e 'a crema 'e nocciola e cacao.
12. 12Stendi 'a copertura croccante ncoppa 'o bolo.
13. 13Taglia 'o bolo in 15 pezzi e servi.