Brokkoli-Frittata aus dem Ofen

Ingredients

• 1600 g Brokkoli(600g)
• 22 Teelöffel Salz(12g)
• 31 Esslöffel Öl(10g)
• 4260 g Mais (Abtropfgewicht)(260g)
• 51 rote Paprika(150g)
• 6100 g Feta(100g)
• 78 Eier(400g)
• 80.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 9150 g Käse zum Überbacken (optional)(150g)

Instructions

1. 1Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 5–8 Minuten vorkochen, bis er weich ist. Abgießen.
2. 2Eine Kuchen- oder Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Boden leicht mit Öl einpinseln.
3. 3Brokkoli in der Form verteilen und leicht salzen.
4. 4Mais, gewürfelte Paprika und zerbröselten Feta darüber geben.
5. 5Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig über das Gemüse gießen.
6. 6Optional den geriebenen Käse auf der Oberfläche verteilen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, bis die Frittata gestockt und goldgelb ist.
8. 8Warm oder kalt servieren.