Cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Ingredients

• 1400 g Drillinge oder kleine Kartoffeln(400g)
• 21 Esslöffel Olivenöl(13.5g)
• 31 Salz(5g)
• 40.5 Pfeffer(1g)
• 51 Teelöffel Petersilie, gehackt(1g)
• 62 Hähnchenbrustfilets(300g)
• 71 Esslöffel Olivenöl(13.5g)
• 81 Salz(5g)
• 90.5 Pfeffer(1g)
• 102 Knoblauchzehen, fein gehackt(6g)
• 11150 ml Sahne(150g)
• 1250 ml Hühnerbrühe oder Wasser(50g)
• 131 Teelöffel Dijon-Senf(5g)
• 141 Teelöffel Petersilie, gehackt(1g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. 2Kartoffeln halbieren und mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.
3. 3Kartoffeln 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. 4Währenddessen 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
5. 5Hähnchenbrustfilets grob würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer bis hoher Hitze 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.
6. 6Hitze reduzieren, Knoblauch in derselben Pfanne 1 Minute anbraten.
7. 7Sahne, Hühnerbrühe (oder Wasser) und optional Dijon-Senf hinzufügen. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
8. 8Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben, gut mit der Soße vermengen und 2 Minuten mitköcheln lassen.
9. 9Geröstete Kartoffeln und Hähnchen mit Soße auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.